เตาอบ COMBI OVEN O 611 I, B, IG
ซีรีส์รุ่นของเตาอบคอมบิ RETIGO Orange Vision สร้างขึ้นจากข้อกำหนดเพื่อตอบสนองลูกค้าที่มีความต้องการจำนวนฟังก์ชันน้อยลงในการกำหนดค่าพื้นฐาน แต่เน้นที่คุณภาพสูงและการควบคุมที่ง่าย ตรงข้ามกับรุ่นซีรีส์ Blue Vision เตาอบ Combi Orange Vision ติดตั้งเฉพาะระบบทำความสะอาดอัตโนมัติ พัดลม 7 สปีด และฟังก์ชันพื้นฐานที่จำเป็นเท่านั้น อุปกรณ์เสริมประกอบด้วยฝักบัวในตัว วาล์วเปิด-ปิด และ 99 โปรแกรมพร้อม 9 ขั้นตอน ลูกค้าจึงมีตัวเลือกในการกำหนดค่าเครื่องตามความต้องการและไม่ต้องจ่ายเงินสำหรับสิ่งที่ไม่เคยใช้ การออกแบบการทำงานที่หรูหราเน้นความเรียบง่ายของอุปกรณ์ จอแสดงผล LED ช่วยให้ตั้งค่าและควบคุมได้ง่าย
หนึ่งในเตาอบขนาดที่ขายดีที่สุดของ Retigo Vision ขนาด 611 เหมาะสำหรับการปฏิบัติงานที่มีความจุ 51-150 มื้อต่อวัน ขนาดภาชนะบรรจุอาหารคือ GN 1/1 (530×325 มม.) คุณสามารถซื้ออุปกรณ์เสริมที่หลากหลายเพื่อให้เหมาะกับขนาด 611 – – ขาตั้งสแตนเลสประเภทต่างๆ เครื่องดูดควัน Vision Vent และอื่นๆ รุ่น 611 สามารถติดตั้งเป็นชุดร่วมกับเตาอบคอมบิหรือเครื่องกำเนิดใหม่ (ตู้สำหรับถือ) ระบบผลิตไอน้ำเป็นแบบหัวฉีดหรือแบบหม้อต้ม แหล่งความร้อนคือไฟฟ้าหรือก๊าซ
Unique benefits
Features & Benefits
Technical data
Drawing
Unique benefits
ประโยชน์ที่ไม่เหมือนใคร
Features & Benefits
คุณสมบัติและประโยชน์
การทำอาหาร
- อากาศร้อน 30 – 300 °C
- อุณหภูมิรวมกัน 30 – 300 °C
- นึ่ง 30 – 130 °C
- ไบโอสตีม 30 – 98 °C
- การทำอาหารค้างคืน – ประหยัดเวลาและเงิน
- ระบบสร้างไอน้ำขั้นสูง – การอุ่นน้ำสองขั้นตอนพร้อมตัวแลกเปลี่ยนความร้อนในตัวเพื่อผลลัพธ์การปรุงอาหารด้วยไอน้ำที่สมบูรณ์แบบ
- ชั้นวางแนวขวาง – การจัดการ GN ที่ปลอดภัยและสะดวกสบายยิ่งขึ้น การควบคุมการมองเห็นผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้น
- การสร้างใหม่/การจัดเลี้ยง – ปรุงอาหาร แช่เย็น และสร้างใหม่เพื่อให้บริการผู้รับประทานอาหารจำนวนมากขึ้นในเวลาอันสั้น
- การอุ่น/ทำความเย็นอัตโนมัติช่วยลดอุณหภูมิที่ลดลงในการโหลด เริ่มปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิที่ต้องการ
- การซูวีด การทำให้แห้ง การฆ่าเชื้อ การกงฟี การรมควัน – วิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้เมนูของคุณพิเศษ
อุปกรณ์อื่นๆ
- Active Cleaning – การทำความสะอาดอัตโนมัติราคาประหยัด เชฟไม่ต้องเสียเวลาทำความสะอาดอีกต่อไป
- กระจกประตูเคลือบสองชั้น – การประหยัดพลังงานขั้นสูงและกระจกภายนอกที่ไม่ทำให้คุณไหม้
- พัดลมหมุนกลับอัตโนมัติ – ความสม่ำเสมอที่ดีเยี่ยมเพื่อให้สีของผลิตภัณฑ์สูงและมีความสม่ำเสมอของเนื้อสัมผัส
- มือจับประตูขนาดใหญ่ – จับสบายและปลอดภัยด้วยวัสดุซิลเวอร์ไอออนที่ช่วยลดแบคทีเรีย
- เหล็กกล้าไร้สนิม AISI 304 – คุณภาพเยี่ยมพร้อมการเคลือบพิเศษเพื่อยืดอายุการใช้งาน
- ห้องปรุงอาหารที่ถูกสุขลักษณะพร้อมมุมด้านในแบบกลม – การบำรุงรักษาอย่างไร้ปัญหา
- ถาดรองน้ำทิ้งใต้ประตู – ไม่ลื่นไถลบนพื้นเปียก
- ช่องเติมน้ำสองช่อง – ประหยัดความจุของหน่วยบำบัดน้ำ
- WSS (ระบบประหยัดน้ำ) – ระบบระบายน้ำแบบพิเศษและเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนในตัวเพื่อประหยัดค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับน้ำ
- ตัวจับ GN แบบถอดได้ที่มีระยะห่าง 65 มม.
การควบคุมแบบสัมผัสด้วยการมองเห็น
- แผงสัมผัส – แผงควบคุมทำงานได้ในทุกสภาวะและมีการตอบสนองที่รวดเร็ว ไม่มีชิ้นส่วนกลไก ปุ่ม หรือล้อ
- เริ่มต้นอัตโนมัติ – ความสามารถในการกำหนดเวลาเริ่มต้นที่ล่าช้า
- ตัวเลือกเวลาทำอาหารต่อเนื่อง – ประหยัดเวลาของคุณระหว่างการทำงานที่วุ่นวาย
การเชื่อมต่อ
- ปลั๊กอิน USB – ถ่ายโอนข้อมูลที่เป็นประโยชน์เข้าและออกจากเตาอบ combi ได้อย่างง่ายดาย
- ซอฟต์แวร์ VisionCombi – การจัดการโปรแกรมและภาพสัญลักษณ์ในพีซีของคุณ, มุมมองข้อมูล HACCP
การเชื่อมต่อ
- บันทึก HACCP – วิเคราะห์จุดสำคัญในการทำอาหารได้ง่ายและรวดเร็ว
- กรอกบันทึกการปฏิบัติงาน
Technical data
ข้อมูลทางเทคนิค
| Model | O 611 i | O 611 b | O 611 ig |
| Technical specification | 2E0611IA | 2E0611BA | 2G0611IA |
| Energy | Electricity | Electricity | Gas |
| Steam generation | Injection | Boiler | Injection |
| Capacity | 7 x GN1/1 | 7 x GN1/1 | 7 x GN1/1 |
| Capacity (optional) | 5 x 600/400 | 5 x 600/400 | 5 x 600/400 |
| Capacity of meals | 51-150 | 51-150 | 51-150 |
| Spacing | 65 mm | 65 mm | 65 mm |
| Dimensions (w x h x d) | 933 x 786 x 821 mm | 933 x 786 x 821 mm | 933 x 786 x 821 mm |
| Weight | 116 kg | 122 kg | 127 kg |
| Total power | 10,9 kW | 10,9 kW | 0,74 kW |
| Heat power | 10,3 kW | 10,3 kW | 13 kW |
| Steam generator power | – | 9 kW | – |
| Fuse protection | 16 A | 16 A | 10:00 AM |
| Voltage | 3N~/380-415V/50-60 Hz | 3N~/380-415V/50-60 Hz | 1N~(2~)/220-240V/50-60 Hz |
| Noise level | max. 70 dBA | max. 70 dBA | max. 70 dBA |
| Water/Drain connection | G 3/4” / 50 mm | G 3/4” / 50 mm | G 3/4” / 50 mm |
| Gas connection | – | – | G 3/4” |
| Temperature | 30 – 300 °C | 30 – 300 °C | 30 – 300 °C |
Drawing
