Previous
Next
เตาอบ COMBI OVEN O 2021 i,b
ซีรีส์รุ่นของเตาอบคอมบิ RETIGO Orange Vision สร้างขึ้นจากข้อกำหนดเพื่อตอบสนองลูกค้าที่มีความต้องการจำนวนฟังก์ชันน้อยลงในการกำหนดค่าพื้นฐาน แต่เน้นที่คุณภาพสูงและการควบคุมที่ง่าย ตรงข้ามกับรุ่นซีรีส์ Blue Vision เตาอบ Combi Orange Vision ติดตั้งเฉพาะระบบทำความสะอาดอัตโนมัติ พัดลม 7 สปีด และฟังก์ชันพื้นฐานที่จำเป็นเท่านั้น อุปกรณ์เสริมประกอบด้วยฝักบัวในตัว วาล์วเปิด-ปิด และ 99 โปรแกรมพร้อม 9 ขั้นตอน ลูกค้าจึงมีตัวเลือกในการกำหนดค่าเครื่องตามความต้องการและไม่ต้องจ่ายเงินสำหรับสิ่งที่ไม่เคยใช้ การออกแบบการทำงานที่หรูหราเน้นความเรียบง่ายของอุปกรณ์ จอแสดงผล LED ช่วยให้ตั้งค่าและควบคุมได้ง่าย
เตาอบคอมบิ Retigo Vision 2021 เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้งานที่มีความจุ 600-900 มื้อต่อวัน ขนาดภาชนะบรรจุอาหารคือ GN 2/1 (650×530 มม.) หรือ GN 1/1 (530×325 มม.) อุปกรณ์พื้นฐานของเตาอบแบบผสมผสานนี้ประกอบด้วยรถเข็น ลูกค้ายังสามารถซื้ออุปกรณ์เสริมที่หลากหลายสำหรับเตาอบคอมบิขนาดนี้ เช่น รถเข็นสำรอง อุปกรณ์สำหรับระบบบริการอาหารสไตล์งานเลี้ยง ฯลฯ มีทั้งระบบฉีดไอน้ำหรือไอน้ำจากหม้อต้ม แหล่งความร้อนคือไฟฟ้าหรือก๊าซ
Unique benefits
Features & Benefits
Technical data
Drawing
Unique benefits
ประโยชน์ที่ไม่เหมือนใคร
Features & Benefits
คุณสมบัติและประโยชน์
การทำอาหาร
- อากาศร้อน 30 – 300 °C
- อุณหภูมิรวมกัน 30 – 300 °C
- นึ่ง 30 – 130 °C
- ไบโอสตีม 30 – 98 °C
- การทำอาหารค้างคืน – ประหยัดเวลาและเงิน
- ระบบสร้างไอน้ำขั้นสูง – การอุ่นน้ำสองขั้นตอนพร้อมตัวแลกเปลี่ยนความร้อนในตัวเพื่อผลลัพธ์การปรุงอาหารด้วยไอน้ำที่สมบูรณ์แบบ
- ชั้นวางแนวขวาง – การจัดการ GN ที่ปลอดภัยและสะดวกสบายยิ่งขึ้น การควบคุมการมองเห็นผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้น
- การสร้างใหม่/การจัดเลี้ยง – ปรุงอาหาร แช่เย็น และสร้างใหม่เพื่อให้บริการผู้รับประทานอาหารจำนวนมากขึ้นในเวลาอันสั้น
- การอุ่น/ทำความเย็นอัตโนมัติช่วยลดอุณหภูมิที่ลดลงในการโหลด เริ่มปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิที่ต้องการ
- การซูวีด การทำให้แห้ง การฆ่าเชื้อ การกงฟี การรมควัน – วิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้เมนูของคุณพิเศษ
อุปกรณ์อื่นๆ
- Active Cleaning – การทำความสะอาดอัตโนมัติราคาประหยัด เชฟไม่ต้องเสียเวลาทำความสะอาดอีกต่อไป
- กระจกประตูเคลือบสองชั้น – การประหยัดพลังงานขั้นสูงและกระจกภายนอกที่ไม่ทำให้คุณไหม้
- พัดลมหมุนกลับอัตโนมัติ – ความสม่ำเสมอที่ดีเยี่ยมเพื่อให้สีของผลิตภัณฑ์สูงและมีความสม่ำเสมอของเนื้อสัมผัส
- มือจับประตูขนาดใหญ่ – จับสบายและปลอดภัยด้วยวัสดุซิลเวอร์ไอออนที่ช่วยลดแบคทีเรีย
- เหล็กกล้าไร้สนิม AISI 304 – คุณภาพเยี่ยมพร้อมการเคลือบพิเศษเพื่อยืดอายุการใช้งาน
- ห้องปรุงอาหารที่ถูกสุขลักษณะพร้อมมุมด้านในแบบกลม – การบำรุงรักษาอย่างไร้ปัญหา
- ถาดรองน้ำทิ้งใต้ประตู – ไม่ลื่นไถลบนพื้นเปียก
- ช่องเติมน้ำสองช่อง – ประหยัดความจุของหน่วยบำบัดน้ำ
- WSS (ระบบประหยัดน้ำ) – ระบบระบายน้ำแบบพิเศษและเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนในตัวเพื่อประหยัดค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับน้ำ
- ตัวจับ GN แบบถอดได้ที่มีระยะห่าง 65 มม.
การควบคุมแบบสัมผัสด้วยการมองเห็น
- แผงสัมผัส – แผงควบคุมทำงานได้ในทุกสภาวะและมีการตอบสนองที่รวดเร็ว ไม่มีชิ้นส่วนกลไก ปุ่ม หรือล้อ
- เริ่มต้นอัตโนมัติ – ความสามารถในการกำหนดเวลาเริ่มต้นที่ล่าช้า
- ตัวเลือกเวลาทำอาหารต่อเนื่อง – ประหยัดเวลาของคุณระหว่างการทำงานที่วุ่นวาย
การเชื่อมต่อ
- ปลั๊กอิน USB – ถ่ายโอนข้อมูลที่เป็นประโยชน์เข้าและออกจากเตาอบ combi ได้อย่างง่ายดาย
- ซอฟต์แวร์ VisionCombi – การจัดการโปรแกรมและภาพสัญลักษณ์ในพีซีของคุณ, มุมมองข้อมูล HACCP
การเชื่อมต่อ
- บันทึก HACCP – วิเคราะห์จุดสำคัญในการทำอาหารได้ง่ายและรวดเร็ว
- กรอกบันทึกการปฏิบัติงาน
Technical data
ข้อมูลทางเทคนิค
| Model | O 2021 i | O 2021 b | O 2021 ig |
| Technical specification | 2E2021IA | 2E2021BA | 2G2021IA |
| Energy | Electricity | Electricity | Gas |
| Steam generation | Injection | Boiler | Injection |
| Capacity | 20 x GN2/1 | 20 x GN2/1 | 20 x GN2/1 |
| Capacity of meals | 600-900 | 600-900 | 600-900 |
| Spacing | 63 mm | 63 mm | 63 mm |
| Dimensions (w x h x d) | 1150 x 1841 x 952 mm | 1150 x 1841 x 952 mm | 1150 x 1841 x 952 mm |
| Weight | 330 kg | 336 kg | 378 kg |
| Total power | 59,4 kW | 59,4 kW | 1,66 kW |
| Heat power | 58 kW | 58 kW | 78 kW |
| Steam generator power | – | 48 kW | – |
| Fuse protection | 100 A | 100 A | 10 A |
| Voltage | 3N~/380-415V/50-60 Hz | 3N~/380-415V/50-60 Hz | 1N~(2~)/220-240V/50-60 Hz |
| Noise level | max. 70 dBA | max. 70 dBA | max. 70 dBA |
| Water/Drain connection | G 3/4” / 50 mm | G 3/4” / 50 mm | G 3/4” / 50 mm |
| Gas connection | – | – | G 3/4” |
| Temperature | 30 – 300 °C | 30 – 300 °C | 30 – 300 °C |
Drawing
